Botifarra amb mongetes

By 25 junio, 2014 Sin categoría

Este plato de sencilla elaboración consiste en una butifarra (embutido de cerdo) hecho a la brasa y acompanyado con alubias blancas hervidas y, opcionalmente, fritas.

LOCALIZACIÓN

La butifarra con judías o butifarra con secas es un plato clásico y tradicional de la cocina catalana, muy sencillo pero también muy característico de esta cocina. Este plato se puede considerar un símbolo de la gastronomía y cultura catalana. La asociación de judías y butifarra existe también en la cocina occitana, hermana de la catalana, en uno de sus platos más populares: el caçolet.

DESCRIPCIÓN

Este plato de sencilla elaboración consiste en una butifarra (embutido de cerdo) hecho a la brasa y acompanyado con alubias blancas hervidas y, opcionalmente, fritas.

ROL DE LAS PERSONAS

De consumo tradicional en comunidades rurales, pero extendido a toda la población.