Té verde con hierbabuena

LOCALIZACIÓN

Melilla Cocina amazigh

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: Agua – 1 cucharada sopera de Té verde de China del tipo Gunpowder. -Hierba buena fresca (Mentha spicata) -Azúcar blanca preferiblemente en bloque (entre 10 y 15 cucharadas medianas aprox. si es en polvo, o mejor varios terrones).

Preparación: Se hierve el agua en un cazo mientras en la tetera se deposita una cucharada de te verde. A continuación, se añade un vaso pequeño de agua hirviendo en la tetera y se deja reposar esta infusión en un vaso. A continuación, volver a echar agua y mover la tetera circularmente. Desechar esta agua, y añadir la infusión reservada, llenando la tetera de hierbabuena sobre la que se vierte agua hirviendo hasta llenar la tetera. Una vez llena la tetera calentarla durante diez minutos si se quiere un te suave o hirviendo si queremos un te más amargo se hierve. Probar para dejarlo a nuestro gusto, añadiendo más azúcar o hirviéndolo unos minutos más.

ROL DE LAS PERSONAS

Se toma en cualquier momento, en especial para recibir a los invitados en casa. Par servirlo debe escanciarse extendiendo el brazo y echándolo en el vaso que estará sobre una mesa u otra superficie firme. No se debe llenar completamente porque el vasito de té se sujeta por el borde.