LOCALIZACIÓN
Melilla Cocina amazigh
DESCRIPCIÓN
Ingredientes: carne de ternera, o cordero, ciruelas pasas, cebolla, zanahoria, cilantro, aceite de oliva, sal, Ras el Hanout, agua. En una cazuela se cubre de aceite de oliva se añade cebolla picada se rehogase pone la carne y se rehoga las especias el cilantro y se cubre de agua cuando se hierve se baja y se deja que reduzca el agua y unos minutos antes se añaden las ciruelas lavadas por encima.
ROL DE LAS PERSONAS
Plato de diario o de celebración que realizan las mujeres. Se suele tomar en la comida.