LOCALIZACIÓN
Galicia
DESCRIPCIÓN
INGREDIENTES: Mejillones, aceite de oliva, ajos, pimentón, sal.
Preparación: Abiertos los mejillones se reservas. En una sartén doramos los dientes de ajo con aceite, y cuando estén dorados vertemos las dos cucharaditas colmadas de pimentón. Removeremos bien y dejaremos que se cocine unos minutos y se añade el caldo de cocción de los mejillones. Una vez hecho esto, se riegan y a comer!
ROL DE LAS PERSONAS
El mejillón gallego está presente en casi todas las mesas del país por su precio y calidad. Las preparaciones van desde lo más sencillo – abiertos con una hoja de laurel y un par de ajos- a elaboraciones «de fiesta» como los famosos tigres Mejillones rellenos con una masa compuesta del molusco picado, bechamel y después rebozados en pan y fritos… un entrante privilegiados de Navidades y otras fiestas en el centro de la Península.