Empoleá/Napoleá

By 7 junio, 2021 junio 9th, 2021 RECETAS, RECETAS - EXTREMADURA

LOCALIZACIÓN

Sierra de Gatas (Cáceres)

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: «peces», cebolla, tomate pimientos.

Preparación : Se fríen las verduras y se añaden los peces fritos.

ROL DE LAS PERSONAS

Los pescadores fluviales de la sierra de gata han transmitido esta receta junto a otras somo sopas de tomate de peces en los que en lugar de aceite se usaba la grasa que dejaba la cocción de las tripas de los peces. Esta actividad de la pesca fluvial generaba ingresos complementarios, aunque había familias que vivían de ellos, siendo las mujeres las encargadas de la venta del pescado.