LOCALIZACIÓN
Pinofranqueado (Cáceres)
DESCRIPCIÓN
Es una de las más antiguas almazaras o molino aceitero de prensas de tornillo de de la zona olivarera de Las Hurdes. La Casa Rural El Molino de Pinofranqueado (Cáceres) es una antigua almazara rehabilitada, declarada Bien de Interés Cultural por la Junta de Extremadura, con algo más de cien años de antigüedad, se ha mantenido la estructura original del edificio acomodando el interior a las necesidades actuales. Respetando los materiales de la arquitectura hurdana: paredes de piedra, vigas de madera, suelo y tejado de pizarra, así como la maquinaria, que está conservada dentro del edificio. La aceituna se molía a través de una piedra de molino, puesta de canto en un recipiente llamado “el afange”, con forma de embudo. Molturadas las aceitunas, se depositaban en unas capacetas o esteras circulares de esparto superpuestas era la “pisa”se le ponían unos maderos encima, en forma de crucetas para luego irlas prensando por medio de un huso o tornillo. En las almazaras por lo general había tres personas trabajando: maestro, ayudante y molero. En el periodo de molienda de la aceituna, el trabajo era intenso y largo, se hacían cinco comidas, que proporcionaba el dueño de las aceitunas, calculando una comida por pisa de aceitunas. Todos llevaban para comer lo mejor que tuvieran.
ROL DE LAS PERSONAS
En Casares de las Hurdes existieron cuatro almazaras o “prensas” dedicadas al prensado de la aceituna para la extracción del aceite, las cuales se ubicaban en: La Ranera, el Solano, la Ropuerto y la Cabachuela. Estas almazaras se conservan hoy como objeto de arquitectura popular o tradicional; las fábricas de aceite se han modernizado y las almazaras han incorporado maquinaria eléctrica, que permite mejorar la producción en cantidad y calidad.