Vino de Uclés

By 24 noviembre, 2013 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LA MANCHA

LOCALIZACIÓN

Cuenca

DESCRIPCIÓN

Los tipos de vinos de la DO son blancos jóvenes; blancos fermentados en barrica y blancos crianza; vinos espumosos, tintos jóvenes, vinos tintos jóvenes en barrica de roble por más de dos meses crianza, reserva y rosados. Las uvas con las que se elaboran estos vinos son Blancas: Chardonnay, Sauvignon blanc, verdejo, moscatel grano menudo y macabeo (viura). Tintas: Tempranillo, garnacha tintorera, garnacha, merlot, syrah, cabernet Sauvignon. En total un área de 20 municipios y 1.700 hectáreas de viñedo para la producción de Cuenca y dos municipios de Toledo En el desarrollo y trabajo de los viñedos se utilizan métodos de laboreo tradicional, poco mecanizado y manual. Las viñas en vaso son una característica fundamental de esta denominación.

ROL DE LAS PERSONAS

En esta zona se encuentra el Monasterio de Uclés y el Parque Arqueológico de Segóbrica, que fueron en sus épocas puntos neurálgicos de asentamientos y transito con importantes producciones de vino y viñedos. Es una de las denominaciones más pequeñas, compuesta por cinco bodegas con producciones reducidas La DO Uclés apuesta también por el enoturismo y ofrece a través de su Ruta del Vino la posibilidad de conocer el entorno, la región y lugares, asociados a los viñedos.