Pastel de bonito ceutí

By 16 marzo, 2021 marzo 24th, 2021 RECETAS - CEUTA

LOCALIZACIÓN

Ceuta

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: 300 gr. De bonito en aceite 1 dl. De leche 2 Cebollas picadas Aceite 6 Huevos 1 dl. De salsa de tomate 2 Cucharadas soperas de pan rallado Un pellizco de azúcar, sal y pimienta.

Preparación: En una sartén con un poco de aceite se sofríen las cebollas muy picadas, cuando estén transparentes con cuidado de que no se quemen, agregar el bonito, dar un par de vueltas y retirar de la sartén. Batir los huevos con la leche, el tomate, el pan rallado, sal, pimienta y un pellizco de azúcar. Añadir el bonito y volver a batir. Colocar la mezcla en un molde alargado, untado con un poco de mantequilla y cocer en el horno al baño María hasta que, al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.

ROL DE LAS PERSONAS

El bonito es producto estrella en Ceuta y este plato, muy extendido en la ciudad. Puede servirse con salsa rosa o salsa tártara.