En la gastronomía catalana, los canelons los introdujeron los cocineros italianos de algunas familias de la burguesía barcelonesa del siglo XIX. La receta se extendió rápidamente a todas las clases sociales.
LOCALIZACIÓN
En la gastronomía catalana, los canelons los introdujeron los cocineros italianos de algunas familias de la burguesía barcelonesa del siglo XIX. La receta se extendió rápidamente a todas las clases sociales.
DESCRIPCIÓN
Los canelons son un plato de pasta que debe su nombre a la forma en la que se presenta. El ingrediente principal es la pasta de forma cuadrada, que una vez cocida se enrolla alrededor del relleno elegido (carne, verduras, pescado, y otros) adoptando una forma tubular.
ROL DE LAS PERSONAS
Originalmente consumido entre la burguesia de la capital, pero actualmente muy popular en toda la población.