LOCALIZACIÓN
Ibiza
DESCRIPCIÓN
Ingredientes: Gallo de San Pedro, cebolla, tomate, pimiento y patatas aceite, laurel, ajo, sal y pimienta.
Preparación: se hace una «cama» con verduras -previamente rehogadas con aceite de oliva si se quiere y en las que se añadió un vasito de vino blanco y de caldo de pescado- y se mete al horno 190 º unos 20 minutos.
ROL DE LAS PERSONAS
Pescado semigraso que aporta 91 kcal por cada 100gr. De su carne con un alto contenido de proteínas, aproximadamente 18,3 gr y un bajo contenido en grasas y muy poco colesterol (150mg) y un alto contenido en vitaminas B6 y B9. Aristóteles habló sobre él diciendo que se alimenta de cefalópodos, que emite un silbido al salir del agua y es el primero en ascender a la superficie cuando muere.