Melocotón al vino

By 9 noviembre, 2015 marzo 22nd, 2021 RECETAS - ARAGÓN

LOCALIZACIÓN

Teruel

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: 150 g de azúcar, 1 rama de canela, 1 cáscara de limón, 4 melocotones de Calanda grandes, 1 cáscara de naranja, 1 botella de vino tinto.

Preparación: la maceración se debe prolongar cuando menos durante cuatro días para que la fruta se impregne del sabor del vino. Los mejores melocotones por su dulzor y firmeza de carne son los de la D.O.P. Melocotón de Calanda, creada en agosto de 1999, que comprende también la zona de Maella y Casp

ROL DE LAS PERSONAS

Los melocotones de Calanda, en particular, permiten este delicado postre que de local se ha convertido en seña culinaria de Aragón Sencilla receta, que aúna la fruta y el buen vino. Su envasado y comercialización constituye una industria, que nos permite degustarlos todo el año.