Melocotón de Calanda

By 6 noviembre, 2015 marzo 22nd, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ARAGÓN

LOCALIZACIÓN

Bajo Aragón (Teruel)

DESCRIPCIÓN

Este melocotón es la variedad Prunus pérsica “Amarillo tardío”. Para garantizar sus propiedades, los Calanda se aclaran en un 70%, dejando pocos frutos más voluminosos y carnosos. Con un diámetro mínimo de 73 mm y una dulzura mínima de 12 grados Brix Cada melocotón en los últimos 2 meses de crecimiento, es embolsado uno a uno en el propio árbol, de este modo madura en una bolsa que garantiza su pureza, sin contacto con ningún tipo de productos fitosanitarios, ni agentes externos.

ROL DE LAS PERSONAS

D.O.P., garantizado por la etiqueta negra certificada. Se cultiva al sureste de la depresión del río Ebro, entre las provincias de Teruel y Zaragoza y abarca los términos de 45 municipios se tiene noticia de la producción de Melocotón de Calanda en documentos medievales y en 1895, el botánico J. Pardo Sastrón dio una descripción del proceso de producción de esta fruta este melocotón tardío o tardano como se dice en Aragón, es cada vez más reconocido, surgiéndole copias, que no alcanzan su calidad. Fruta fresca para consumir en su punto, pero que también puede prepararse acompañando carnes, en helados, con vino y otras muchas maneras.