El Carnaval de Rute

By 29 junio, 2014 marzo 19th, 2021 FESTIVIDADES Y CELEBRACIONES - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Rute (Córdoba)

DESCRIPCIÓN

Uno de los platos que tradicionalmente ha sido elaborado y consumido tras de la matanza del cerdo en los hogares de Rute en invierno, aunque se ha popularizado en los últimos años en época de carnaval, antes de iniciar la vigilia que prohíbe el consumo de carne durante la Cuaresma, es el Relleno de Carnaval.

ROL DE LAS PERSONAS

Además de fiestas y desfiles de comparsas, en Rute se mantiene la tradición de uno de los platos que se han preparado y consumido tradicionalmente después de la matanza del cerdo en los hogares de este pueblo en invierno, aunque se ha popularizado por carnaval en los últimos años, antes de empezar la vigilia que prohíbe el consumo de carne durante la Cuaresma es el Relleno de Carnaval. Hoy en día las mujeres continúan preparando en sus hogares y, cada vez más, en las carnicerías locales, siendo un producto muy cotizado con intenciones turísticas e industriales, lo que ha causado que ciertos procedimientos sufran cambios, de cara a los requisitos sanitarios. Desde hace unos años se comercializa como un elemento significativo y referencial del Carnaval, son las madres y abuelas quienes tienen los conocimientos sobre cómo prepararlo y se lo enseñan a sus hijas.