LOCALIZACIÓN
Ciudad de Pamplona
DESCRIPCIÓN
Los más conocidos en la ciudad son: Moskovita frito de huevo, jamón serrano y queso, Antxoas con txangurro, Tosta de Atún rojo, Tortilla de patatas… Y algunos dulces como los garroticos. Las preparaciones de los pintxos son múltiples y adaptadas a la temporada, sobre pan.
ROL DE LAS PERSONAS
Los pintxos son la esencia de la cocina, resumen de cualquier tipo de preparado culinario, tradicional e innovador y verdadero laboratorio de ideas gastronómicas. Pueden degustarse a cualquier hora, aunque por la noche acompañan al ambiente informal de las calles emblemáticas de Pamplona, como la Calle Estafeta; pueden degustarse sobre todo para sanfermines, pero también en cualquier época del año. Es característico tomarlos en las barras o en las barricas exteriores, de pie, en ambiente alegre de amigos, distendido e informal, regados con buen vino o con buena cerveza. Ir de pintxos en Pamplona se ha convertido en una seña de identidad. Sector culinario en constante renovación al que se le presta cada vez más mimo y atención.