Huevos trufados con chistorra

By 27 octubre, 2015 marzo 24th, 2021 RECETAS - NAVARRA

LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

Ingredientes: huevos, chistorra, patatas, trufa.

Preparación: se fríen los ingredientes y se aromatizan los huevos con la trufa en láminas o rallada.

ROL DE LAS PERSONAS

La trufa es el diamante negro de la cocina, muy apreciada en Navarra. Se encuentra silvestre y ahora cultivada también, combina con numerosas recetas, aromatiza y da un toque sofisticado a los tradicionales huevos, acompañados también con chistorra de la zona. Plato sencillo y apreciado, que combina de diferentes maneras, con jamón, con chorizo, patatas, etc.