LOCALIZACIÓN
Municipio de Etxaurri
DESCRIPCIÓN
Son las bodegas más septentrionales de España. El señorío de Otazu, es historia, arte, vino; ubicado en un palacio Renacentista del siglo XVI y en el que en 1840, construyeron una antigua bodega al estilo de los chateaux franceses, hoy museo del vino de pago del señorío. Nacía así la primera bodega construida en Navarra fuera del casco urbano y que elaboraba vino de una sola finca, lo que supuso un hito en el mundo vitivinícola de aquella época. El museo alberga el recuerdo de los primeros cultivos de la zona de remolacha y girasol, así como el proceso histórico que conllevó hasta la actual producción de uva y vino de pago. Además, se encuentran numerosos instrumentos, útiles y enseres, restaurados, material gráfico sobre el territorio y el vecino pueblo de Etxaurri, testimonios que se ilustran en el exterior del museo con escultura de artistas contemporáneos.
ROL DE LAS PERSONAS
Son Vinos de Pago, la categoría más alta de los vinos y que disfrutan 4 bodegas más. Reciben este distintivo por sus peculiares cualidades microclimáticas, sus suelos y su propia historia, dando lugar a vinos personales de gran calidad. Otazu es un enclave particular restaurado: destaca la Iglesia del siglo XII, la torre palomar del siglo XIV y el palacio del siglo XVI con su huerta y sus campos.