Vinos de Pago

By 26 octubre, 2015 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - NAVARRA

LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

DOP. El vino de Pago es una figura con especial reconocimiento, regulada por Ley Foral, que protege a los vinos de alta calidad provenientes de viñedos con características especiales. Los vinos bajo esta denominación proceden de viñas ubicadas en un determinado paraje con características propias que lo diferencian de otros de su entorno y cuyo nombre lleva al menos 5 años utilizándose entre los habitantes de la zona. La uva, la elaboración y el embotellado deberán realizarse dentro del pago y criarse de forma separada de otros vinos. En Navarra hay cinco pagos: Pago de Arinzano, Pago de Otazu, Pago de prado de Irache, Pago de Larrainzar y Pago Finca Bolandín.

ROL DE LAS PERSONAS

La uva, la elaboración y el embotellado deberán realizarse dentro del pago y criarse de forma separada de otros vinos, por lo cual alcanzan este reconocimiento que avala sus características especiales.