LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Entre las causas del incremento de la producción de ovejas de leche se pueden citar la mejora en la productividad de los rebaños de raza Latxa y la aparición de explotaciones de gran tamaño de ovejas de razas foráneas con mayor potencial de producción de leche. Según los datos del Registro de Explotaciones Agrarias de Navarra (2010) existen 1.588 explotaciones que declaran tener 180.000 “ovejas de leche”, a pesar de lo cual en la mayoría de las explotaciones no se ordeña. Están catalogadas como ovejas de leche porque la mayoría son de raza Latxa, aunque su aprovechamiento económico se limita , en estos casos, a la producción de corderos lechales. La gran mayoría de las 1.100 explotaciones de “ovino de leche” con un tamaño menor a 100 ovejas no ordeñan o están dejando de ordeñas. En Navarra, la producción de leche de oveja proviene del ordeño de 105.000 ovejas en aproximadamente 275 explotaciones. Casi el 90% de las explotaciones cuentan con ovejas de raza Latxa que suman el 73% del total de ordeñadas. El 27% restante produce, sin embargo, el 60% de la leche total ordeñada.
ROL DE LAS PERSONAS
Casi todas estas explotaciones son familiares. En el 90% de los casos los titulares son personas físicas y sólo en un 10% se trata de sociedades. La edad media de los titulares de las explotaciones está por encima de los 54 años, sólo un 16% tiene menos de 40 años. Por otra parte, el porcentaje de mujeres titulares en esta actividad es algo superior al 25% del total de titulares físicos.