LOCALIZACIÓN
San Ginés
DESCRIPCIÓN
La elaboración tradicional de toneles para vino en la Región de Murcia se hacía con maderas locales como la de almez. Antes que despegara la industria del mueble en Yecla, en la década de 1950 la principal producción de la zona eran barricas para vinos. Hoy día la actividad se nutre con maderas de roble importadas. Estas maderas se dejan secar al aire libre durante 24 meses, para conseguir el grado de humedad y modificar el aroma de la madera óptimos para la fabricación de las duelas que formarán parte del tonel. La producción se divide entre mecanizada y artesanal. Las máquinas se encargan del corte de los tablones, mientras que el domado y tostado se realiza de forma artesanal, introduciendo los anillos metálicos –flejes- que darán la forma definitiva al barril, para finalmente poner las tapas. La temperatura y tiempo de tostado resultan fundamentales para controlar el aroma que aportará la madera al vino durante la crianza, existiendo varios tipos de tostado en función del aroma que los enólogos quieran transmitir a sus vinos.
ROL DE LAS PERSONAS
Esta actividad se realiza, según los datos localizados, en una única empresa de la región en la actualidad. La producción, a medio camino entre artesanal y mecanizada, se realiza por maestros y aprendices, y es comercializada por la propia empresa.