LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
El albaricoque es el fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas. La historia del cultivo de esta fruta se remonta a 5.000 años en China, siendo el Imperio Romano quien la traería a Europa. La región de Murcia en territorio nacional es una de las que muestra un mejor clima y situación geográfica en el litoral Mediterráneo para la adaptación de esta fruta, cultivándose preferentemente las variedades Búlida (la más extendida), Mauricio, Valencianos, Real Fino, Moniquí y de Clases. Su floración puede adelantarse o retrasarse varios días en función de las condiciones climatológicas, conformando uno de los paisajes más espectaculares la floración de Cieza.
ROL DE LAS PERSONAS
La producción de las diferentes variedades de albaricoque en Murcia ha alcanzado una superficie de más de 8.200 hectáreas con una media aproximada de 113.000 toneladas al año. En total, la Región aporta el 55-60 % de la producción de esta fruta en España, concentrada en el sureste peninsular y también en Zaragoza. A nivel popular, el albaricoque se consume en diferentes formas y recetas en la cocina regional murciana: en fresco, acompañando carnes en salsas y rellenos, en confituras o mermeladas, en recetas de postres o acompañados con vino dulce. Son famosos también los orejones o albaricoque seco.