LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Ingredientes: 200 g de pimiento riojano asado en tiras, dos tomates, una cebolla, aceite de La Rioja, Vinagre y sal.
Preparación: cocer o asar en la plancha los tomates. cuando estén tiernos, apartar y dejar enfriar. unir los pimientos riojanos y los tomates cortados, agregándoles el aceite de oliva virgen extra. antes de servir, añadir el vinagre.
ROL DE LAS PERSONAS
La calidad de los productos se ve resaltada en esta preparación sencilla muy propia y en la que puede usarse la conserva de la Rioja por ser de excelente calidad.