Pulpo
LOCALIZACIÓN
Galicia
DESCRIPCIÓN
Molusco cefalópodo de ocho brazos y cabeza grande, bajo la que esconde una boca con forma de «pico de loro», duro del que se vale para comer.os tentáculos están situados alrededor de la boca, unidos entre si por una membrana, siendo el primer par más corto que el resto. En la cabeza se sitúan unos ojos muy desarrollados, el cerebro y tres corazones.manto se ubica el depósito de tinta, que expulsa para evitar ataques. Para su captura debe pesar al menos 1 Kgr
ROL DE LAS PERSONAS
Si bien el pulpo era muy abundante en las costas gallegas, la gran demanda de pulpo ha hecho que el consumo de pulpo en Galicia incluya también al importado del banco Canario-Subsahariano, de México, o de Marruecos. El gallego se comercializa en fresco, aunque también el de Marruecos llega a menudo así, pudiendo diferenciar el de nuestras costas por su brillo y colores vivos. El resto llega ya congelado.
En julio de este año se comunicó que una empresa española ha sido capaz de conseguir la reproducción del pulpo en acuicultura. En octubre «lourditas» una hembra con sus hijos presentada por la empresa gallega que tiene la patente.