Rémol
LOCALIZACIÓN
Costa da Morte
DESCRIPCIÓN
Pescado blanco, del grupo de los peces planos. Muy parecido al rodaballo, más económico y con más presencia en lonja. El coruxo vive en fondos arenosos o mixtos, alimentándose de peces y crustáceos.
ROL DE LAS PERSONAS
Se está empezando a apreciar puesto que siempre son salvajes. se puede preparar de múltiples maneras, en especial al horno.captura de forma artesanal mediante trasmallos y otras artes de enmalle como los miños, arte de enmalle fija al fondo, formada por tres paños de red superpuestos, similar al trasmallo, del que se diferencia por su mayor tamaño y amplitud de sus mallas – See more at: