LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Han realizado diversos proyectos como trabajos de investigación para el estudio y la conservación de la cocina tradicional, como la edición de varios recetarios de cocina, entre los que destacan el Recetario de Cocina Extremeña. También han realizado trabajos en colaboración con otras instituciones, como ‘Las Setas en Extremadura’, ‘Los Quesos en Extremadura’ o ‘La Matanza en Extremadura’, en «Cuadernos Populares».
ROL DE LAS PERSONAS
La Cofradía Extremeña de Gastronomía se creó en 1980 por cuatro jóvenes cacereños con el objetivo de preservar la cultura gastronómica como parte fundamental del patrimonio histórico y cultural extremeño. En la actualidad integran la cofradía unos cuarenta miembros numerarios.