LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Esta asociación profesional desarrolla diversos proyectos como la Biblioteca Gastronómica de Extremadura, un gran centro gastronómico en plena Ciudad Monumental con sala para catas, presentaciones de productos típicos, huerto urbano y hasta un mirador con vistas al casco viejo, ideal para avistar las aves que sobrevuelan el horizonte cacereño, como el cernícalo primillo. Sabor» – Gastroferia Ibérica, pretende acercar la gastronomía al público a través de una completa oferta gastronómica y de actividades. El evento, de un fin de semana de duración ofrece a los visitantes del evento la posibilidad de recorrer la oferta de tapas de los establecimientos más representativos.
ROL DE LAS PERSONAS
Nace en el año 1990 con cerca de 100 socios adheridos y con delegados en las provincias de Cáceres y Badajoz. Su objetivo fundamental es desarrollar una serie de valores culinarios para la promoción de la calidad de los productos de Extremadura y la gastronomía “de la tierra” y defender el patrimonio gastronómico extremeño en su diversidad y en sus orígenes, exigir el correcto etiquetado, promover intercambios entre profesionales, favorecer una alimentación sana y los combinados naturales, así como proteger la calidad que distingue a los alimentos de esta comunidad. También otorga” La Chaquetilla de Honor” destinada a personalidades que, por su entrega, interés y proximidad durante toda su trayectoria, han promovido la gastronomía e impulsado a los profesionales.