LOCALIZACIÓN
Badajoz
DESCRIPCIÓN
Tal y como recogen sus Estatutos, son una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la investigación, práctica de actividades gastronómicas, divulgación de las excelencias de nuestra cocina Y tradiciones culinarias; organiza actos públicos, conferencias, promociones, premios, publicaciones sobre artes gastronómicas.
ROL DE LAS PERSONAS
Uno de sus objetivos es velar por la calidad de la cocina de los establecimientos. Para ello han creado «el Sello de Calidad», que la Academia otorgará a cuantos establecimientos alcancen la excelencia del producto y el trato. Por otro lado, y a través de un convenio con la Universidad de Extremadura se ha creado un Seminario Permanente AExG-Uex para potenciar el desarrollo y conocimiento de la cultura gastronómica como bien patrimonial.