LOCALIZACIÓN
Comunidad valenciana
DESCRIPCIÓN
Tiene como fines la investigación, práctica y disfrute de las cocinas y actividades gastronómicas valencianas y la oferta gastronómica de la Comunidad Valenciana; promover y difundir sus técnicas y excelencias; cuidar y fomentar la pureza de sus tradiciones de modo que permita una respetuosa evolución y modernidad de estas a través de Jornadas, actos públicos y la celebración de unos premios anuales.
ROL DE LAS PERSONAS
Fundada en junio de 2004, se constituye como una asociación sin ánimo de lucro. El objetivo de todos sus miembros es poner en valor la gastronomía de la comunidad.