Para San Antón la gallinita pon, la nueva que la vieja no

LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

Los más «perspicaces» diferencian la calidad de la gallina joven, tanto en su carne como en la puesta de huevos de la vieja, si además intercede y bendice el patrono de los animales domésticos, antaño se incluían bajo su manto los animales de labor, los ganados, las aves de corral, etc. Que es San Antón, la calidad de los productos del campo está asegurada. Hoy en día las bendijo es de San Antón se limitan a los animales domésticos de compañía.

ROL DE LAS PERSONAS

Las gallinas, son aves de corral que complementaban muy bien la dieta cárnica de los hogares. Hace referencia a la festividad de San Antón, que se celebra el 17 de enero, es el patrón de los animales a los que bendice cuando los acercan a la iglesia. Las bendiciones se extienden también a los productos derivados, obtenidos de estos animales, y de manera indirecta, favorece el desarrollo de la economía de subsistencia tradicional permitiendo la secuencia y desarrollo de las labores rurales.