LOCALIZACIÓN
Castuera (Badajoz)
DESCRIPCIÓN
Cita anual desde 1985, entre el 6-8 de septiembre y cuyo objetivo es acercar la raza de oveja merina al público actual, en un proceso de revalorización de todos los productos relacionados y derivados de esta raza histórica mayoritaria desde la Edad Media, en el territorio extremeño. El mundo del ovino ha cambiado mucho estos últimos 20 años y en este proceso de mejora, el Salón de Castuera, ha sido un buen impulsor. Entre las muchas actividades, se celebra la Subasta Nacional de Raza Merina, con la finalidad de mejorar la calidad genética de las ganaderías comarcales, cuenta también con la presencia de la Exposición de ganado de razas, de la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces (Merino Precoz, Ile de France, Landschaf, Fleischschaf). El Salón es al mismo tiempo escaparate para la promoción de los productos derivados del ovino, sobre todo la carne de cordero, DOP Cordero de Extremadura y la DOP «Queso de la Serena». Con el apoyo de los dos Consejos Reguladores se celebran ambos concursos gastronómicos: concurso de Caldereta Caldero de Oro Corderex, y la Cata-Concurso de Queso de la Serena.
ROL DE LAS PERSONAS
Esta cita de comienzos de septiembre trata de acercar los valores del merino extremeño y de su delicada carne a la sociedad actual, por ello ofrecen nuevas recetas con su carne como bocadillos, hamburguesas, etc. Apreciados por los más jóvenes. Durante siglos la comarca de La Serena en Badajoz ha sido predominantemente de pastoreo y ganadería ovina, amparadas por la Mesta. Actualmente la reconversión y modernización del sector, se expone en este Salón en el cual el intercambio de experiencias y la distribución de sus productos se expande internacionalmente, conservando su esencia secular.