LOCALIZACIÓN
En toda la región
DESCRIPCIÓN
Las explotaciones ganaderas relacionadas con el sector bovina en la región se diferencian entre las que se ubican en áreas de regadío donde abundan las vacas de leche en explotaciones intensivas mientras que la producción de carne se desarrolla en las dehesas. En 2010, la producción relacionada con el sector bovino tanto en lecho como carne representaba el 13 % del total de las producciones ganaderas de Extremadura. Para paliar deficiencias, están los cebaderos para animales como el utilizado por la marca Terneras Extremeñas en Abertura (Cáceres) que llegar al engorde de 3.000 animales al año. A su vez dicho cebadero está relacionado con el matadero como el de «El encinar de Humienta» de Almaraz que garantizan al consumidor un producto de alta calidad, natural, sin aditivos ni finalizadores, protegiendo así las producciones de vacuno extensivo, que redundan en la conservación de la dehesa como los de la marca IGP Ternera de Extremadura. El sector vacuno lechero en Extremadura se concentra en dos polos principales. Uno de ellos es en torno a la cooperativa Cooprado, en Casar de Cáceres (Cáceres), y otro en torno a la localidad de Valdelacalzada (Badajoz). En total, se producen alrededor de 25.000 toneladas en unas 80 explotaciones y fundamentalmente es destinada a leche envasada.
ROL DE LAS PERSONAS
La existencia de dehesas es el referente primordial para extender la producción ganadera (porcina, ovina, bovina y caprina) en régimen extensivo. Por ello, gran parte de la cabaña ganadera de la región depende de la dehesa. Si el vacuno de carne se cría en dehesas, el trabajo dependiente es mucho menor que el vacuno de leche ya que el proceso de ordeño necesita mucho más tiempo y esfuerzo continuado. En este sector ganadero en particular, la importancia de las mujeres es de vital importancia ya que se hallan en los procesos productivos del sector. Por ello la Junta de Extremadura reconoce a las mujeres como pieza clave para el desarrollo rural y pretende impulsar el papel de la mujer en el campo, promover la igualdad de oportunidades y poner de manifiesto la importancia de su participación en los procesos de desarrollo del medio rural y de la pervivencia del mismo. Entre las actuaciones previstas se ha publicado el Plan Estratégico de Igualdad de Género en el Medio Rural de Extremadura.