LOCALIZACIÓN
Trujillo (Badajoz)
DESCRIPCIÓN
En 2016, entre el 29 de abril y 2 de mayo, ha tenido lugar la XXXI edición de la Feria del Queso en Trujillo. La programación de actividades en torno a la gastronomía son muchas, pudiendo el visitante y la población local, disfrutar y degustar de los sabores de los quesos. Los queseros son los grandes protagonistas de la Feria, la mayoría son ganaderos que obtienen la leche de sus cabras u ovejas, y elaboran y maduran sus propios quesos. Por todo ello, los quesos que están presentes en la Feria son artesanos y los queseros acuden, tanto a vender su producto, como a realizar su promoción y contactar con otros productores de Extremadura, de España y del extranjero.
ROL DE LAS PERSONAS
En la Plaza Mayor de Trujillo, se puede degustar con ocasión de la Feria, gran variedad de quesos, llegados de todas las nacionalidades, con especial protagonismo de los quesos extremeños, regados con buenos vinos DOP y de la Tierra, acompañado del pan de leña de los hornos de Trujillo. En Extremadura, el queso que se elabora es en su mayoría procedente de la leche de cabra y de oveja; están presentes quesos procedentes de las 3 DOP Extremeñas: Torta del Casar con sus quesos de leche de oveja, Quesos de la Serena con quesos de leche de oveja y Queso Ibores con quesos de leche de cabra. La cata de la Feria se abre a más de 300 quesos llegados de todas las partes de España y de otras nacionalidades, consiguiendo una amplia visión del mundo de la gastronomía ganadera y pastoril. La Feria posee también una labor educativa y didáctica, pues, a través de los talleres de elaboración de quesos, los jóvenes pueden aprender de los pastores y ganaderos sus costumbres ancestrales.