LOCALIZACIÓN
Salamanca
DESCRIPCIÓN
Los vinos de la DOP «Sierra de Salamanca» se pueden diferenciar en: Blancos, Rosados, Tintos Jóvenes y Tintos Envejecidos en Barrica El vino blanco se elabora con las variedades Palomino, Moscatel de Grano Menudo y/o Viura. El vino rosado se elabora con, al menos, un 70% de variedades tintas y el vino tinto se elabora con las variedades Rufete, Garnacha Tinta y/o Tempranillo. La zona de denominación está ubicada en la sierra del mismo nombre, al sur de la provincia de Salamanca, tiene una superficie de 482,10 Km2 y se caracteriza por ser un territorio abrupto con plantíos en bancales en las laderas sobre el río Alagón.
ROL DE LAS PERSONAS
Esta comarca es conocida tradicionalmente como Sierra de Francia y con este nombre se recogen referencias a vinos en el siglo XV-XVI, llegando su expansión en el siglo XIX hasta la filoxera que llega a la comarca procedente de Portugal. A fin de los años cincuenta del siglo XX se crean las bodegas cooperativas de la zona, que tuvieron un destacado papel en la introducción de nuevas técnicas y en la conservación del viñedo El término tradicionalmente utilizado junto al nombre geográfico es «VINO DE CALIDAD» y podrá utilizarse en lugar de la expresión «Denominación de origen protegida».