LOCALIZACIÓN
Burgos, Valladolid, Soria
DESCRIPCIÓN
Vinos que pueden ser rosados, tintos jóvenes y tintos envejecidos, que se encuentran entre los más longevos de España; para el uso del término tradicional «crianza» debe estar envejeciendo 24 meses de los que 12 serán en barrica de roble. Para el término «reserva» envejecerán 36 meses en los que 12 serán en barrica de roble y para «gran reserva» el período mínimo será de sesenta meses de los que veinticuatro serán en barrica. El vino rosado se elabora con, al menos, un 50% de variedades tintas autorizadas (tinta del país, cabernet Sauvignon, garnacha tinta, Malbec y merlot). El vino tinto se elabora con un mínimo de un 75 por 100 de la variedad tinta del país. La zona geográfica protegida por la do «ribera del Duero» está ubicada en el centro-este de la región.
ROL DE LAS PERSONAS
El río Duero es el eje que comunica une a más de 100 pueblos extendidos a lo largo de una franja vitícola de unos 115 km de longitud y 35 de anchura. Los análisis realizados en algunas de las vasijas desenterradas en Pintia, yacimiento situado entre Padilla de Duero y Pesquera de Duero dejan constancia de que en el siglo IV A.C estos recipientes contuvieron vino. Por otro lado, los restos de un mosáico de 66 metros cuadrados en Baños de Valdearados reproduce alegorías de Baco acompañado de Ariada y Ampelos. En la Edad Media esta vinculación con la viticultura se plasma en la fundación de San Esteban de Gormaz en Soria o Peñafiel en Valladolid. Las órdenes monásticas extendieron y promovieron la cultura del vino y su producción y uso ha acompañado a lo largo de la historia a esta comarca culminando en la declaración dela DOP Ribera de Duero en 1982.