Pescados y mariscos procesados «Alimentos de Palencia»

By 3 febrero, 2021 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LEÓN

LOCALIZACIÓN

Palencia

DESCRIPCIÓN

Distintas empresas radicadas en la provincia y reconocidas bajo la marca «Alimentos de Palencia“ incluye una planta de procesado de langostinos australes procedente de pesca extractiva en el mar de la Patagonia, Vieira del Pacífico(Argopecten Purpuratus) procedente de acuicultura , Pota del Perú (Dosidicus gigas) y langostino Vannamei, reprocesados a través de la cocción, el secado y envasado. También hay procesados de otros pescados como el mero. También el pulpo cocido que se produce en la provincia. Calificado con un nivel de calidad muy alto – Banda dorada- de esta marca. Las conservas de anchoa en aceite también cuentan con la calificación de banda dorada por su calidad.

ROL DE LAS PERSONAS

Alimentos de Palencia es una marca, un club de calidad que, bajo el impulso de la Diputación de Palencia suma productos de alto nivel y provenientes de producciones sostenibles, o como en este caso, de pescas artesanales. En 2019 ya sumaban 159 las empresas palentinas, y de las cuales 104 son empresas productoras, que con un total de 567 Bandas (Azules y Oro) hablan del esfuerzo de trabajo y producción tanto de la Diputación como de las empresas y productores palentinos.