Lechazo Montalas del Teleno

By 3 febrero, 2021 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LEÓN

LOCALIZACIÓN

León

DESCRIPCIÓN

Se trata de las de crías de ovejas churras que pastan en el entorno de las Montañas de Teleno. Los recentales son sacrificados antes de los 35 días, una vez que han alcanzado entre 5 y 7 Kg.

ROL DE LAS PERSONAS

En 1997 se fundó la Asociación de Ganaderos Criadores de Carne Montañas del Teleno, teniendo como finalidad la de producir carne de vacuno y de lechazo de calidad producido en esta comarca que se encuentra en el Suroeste de la provincia de León. En 1999 fue reconocida como una Marca de Garantía de la Diputación de León “Productos de León” cuyo objetivo es el de salvaguardar la identidad y la singularidad de los productos, tanto los de origen como los vinculados a la provincia.