LOCALIZACIÓN
Valladolid
DESCRIPCIÓN
Crustáceo de la familia Penaeidae, nativo del oriente del Océano Pacífico, desde América Central hasta el Perú. Vive en aguas someras, generalmente asociadas a fondos fangosos; llegan a medir unos 20 cm y son de color blanquecino a rosado los adultos viven en aguas marinas mientras que las crías lo hacen en ambientes de estuarios.
ROL DE LAS PERSONAS
Procedentes de la Acuicultura, se cultivan en una granja en Medina del Campo mediante la reproducción exhaustiva de su medio ambiente. Se comercializan frescos Esta especie tiene una alta demanda por su sabor, consistencia de la carne.