LOCALIZACIÓN
Tordesillas (Valladolid)
DESCRIPCIÓN
Se trata de la preparación de un gallo guisado, tradición renacida para conmemorar el V Centenario del Trato de Tordesillas por iniciativa de algunos restaurantes.
ROL DE LAS PERSONAS
La unión de varios hosteleros ha permitido rescatar una receta tradicional que estaba relegada al olvido y que sólo unas ancianas de la villa de Tordesillas recordaban.