LOCALIZACIÓN
Castilla y León
DESCRIPCIÓN
Primera productora de acuicultura continental, los datos para 2017 se cifran en una producción de 5.317 toneladas de trucha arco iris, 20 de tenca y 2,4 de salmón del Danubio. También se cultiva langostino y se exporta fuera de la comunidad. También se cultiva en el seno de la Comunidad Autónoma el langostino blanco (Valladolid).
ROL DE LAS PERSONAS
La acuicultura continental denomina a la cría y cultivo de especies vegetales y animales en agua dulce. Desde la junta de castilla y león a través del instituto tecnológico agrario de castilla y león (itacyl) que cuenta con un centro de investigación de acuicultura en Segovia se protege esta nueva producción que es la de mayor crecimiento, a través del trabajo sobre la alimentación de las especies trabajando sobre algunas materias primas de producción en castilla y león, como la utilización de leguminosas y harina de insectos.