LOCALIZACIÓN
Camporrobles, Caudete de las Fuentes, Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas, Utiel, Venta del Moro, Villagordo del Cabriel (Valencia)
DESCRIPCIÓN
Los vinos de la denominación de origen Utiel-Requena son en su amplia mayoría vinos tintos, ya que las variedades de uva tintas suponen el 94,21% de los cultivos. De un color intenso y un índice adecuado de taninos. La estrella de la DOP es la variedad Bobal (80% de la producción). El 12% que le sigue es la variedad Tempranillo. En cuanto a blancos, la variedad autóctona es la Tardana, de aromas afrutados. El consejo regulador se encarga de garantizar y reconocer una calidad diferenciada. La vendimia suele ser en septiembre, con procesos mecánicos, manuales o nocturnos.
ROL DE LAS PERSONAS
Recientes descubrimientos de restos arqueológicos encontrados en la zona, que demuestran que el cultivo de la vid y la elaboración de vino se remontan a los siglos V‐IV antes de Cristo. También constan datos del Fuero de Requena, concedido por Alfonso X el Sabio en 1265, y desde entonces la zona ha producido vino; tanto es así que la viña es el cultivo predominante de la DOP Utiel‐Requena, que cuenta con más de 6.500 viticultores.