LOCALIZACIÓN
El Maestrazgo y Els Ports
DESCRIPCIÓN
Conocidas tradicionalmente con el nombre de «pataques negres» (patatas negras), las trufas (tuber melanosporum) no eran valoradas como un gran producto hasta que gentes de fuera venían a la zona a recolectarlas. El tiempo de la recolección va desde noviembre a febrero y son escasas las plantaciones de este producto.
ROL DE LAS PERSONAS
Algunos encuentros y jornadas gastronómicas se celebran en torno a la trufa en la zona, aunque su recolección no está reglada. Incluso algún discreto mercado se celebra asiduamente para el comercio de este preciado producto.