LOCALIZACIÓN
El Perelló, en la zona del Parque Natural de la Albufera
DESCRIPCIÓN
Dentro de los tomates valencianos (que se producen principalmente en l’Horta, en los alrededores de la ciudad de Valencia) encontramos los que se cultivan en esta pequeña localidad costera. Con un gran cuerpo, sin soltar prácticamente agua al cortarlo y con una textura significativa, los tomates cultivados en esta zona han adquirido una relevancia importante. Es necesario saber que se trata de un producto de temporada y por lo tanto es cuando de mejor calidad los encontramos (entre mayo y agosto). Este tomate, muy carnoso, tiene la peculiaridad de contener pocas semillas y de ofrecer un suave sabor con matices dulces con poca acidez. Se cultiva a lo largo y ancho de unas 60 hectáreas divididas en unas 1.000 parcelas.
ROL DE LAS PERSONAS
Desde hace poco más de diez años, el cultivo organizado de vegetales en la zona se ha revitalizado. En estos momentos, una cooperativa se dedica a planificar, según la demanda del mercado, los cultivos en dos temporadas. Una de las temporadas se dedica al cultivo de hortalizas que se exportan, ya que son variedades orientales y están destinadas a mercados exteriores quienes las solicitan por su gran calidad. La temporada de verano se centra en el tomate, la variedad autóctona recuperada y que identifica a esta comunidad de agricultores y a El Perelló. Los cultivos son biológicos y llevan por bandera un código de calidad común. Existe un gran control de los pesticidas y no se utilizan tratamientos fitosanitarios. Estamos ante un ejemplo de agricultura inteligente ya que se basa en la planificación y organización que responde a la demanda de consumo y evita así las deficiencias y los excesos en sus productos.