LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

Siendo la producción de miel una actividad realizada desde antaño, destacamos algunas variedades de mieles típicas de este territorio. Lo son las variedades de Azahar, de Romero y de Milflores, principalmente. El tipo de clima y los diferentes paisajes (sierras, cultivos de frutales, etc.) generan estos tipos de mieles, que muchas veces no se pasterizan para mantener aún mejor sus propiedades naturales. Algunas son suaves, otras son penetrantes y aromáticas, casi todas ellas muy densas, y otras ofrecen propiedades relajantes.

ROL DE LAS PERSONAS

La miel es un ingrediente clave en muchos de los dulces de la Comunidad Valenciana, incluso del turrón. Su uso está muy extendido y en la actualidad la Comunidad Valenciana es el principal productor del Estado Español.