Kaki Ribera del Xuquer

LOCALIZACIÓN

La zona de producción está constituida, por los terrenos aptos para este cultivo, ubicados en cuarenta y seis municipios, todos ellos pertenecientes a la provincia de Valencia

DESCRIPCIÓN

La variedad autóctona de Kaki propia de la Ribera del Xuquer es la conocida como «Rojo Brillante». De color anaranjado, de piel sensible y de gran consistencia, puede pelarse fácilmente o consumirse con la propia piel. De gran calibre y dulzor, llega a alcanzar los 80mm de diámetro. Esta variedad es característica por eliminarse la astringencia de forma natural y por su falta de semillas. Se conocen dos tipos principales, uno de pulpa blanda (classic) y otro de pulpa dura (persimon).

ROL DE LAS PERSONAS

Teniendo su origen en China, el Kaki despierta el interés en Valencia en el siglo XX. Hasta entonces los árboles que existían eran algunos pocos en zonas rurales que servían para el autoconsumo. Debido a las exportaciones crecientes al resto de España y Francia, algunos agricultores empezaron a aumentar los cultivos en distintas comarcas de Valencia y Castellón. Pero es en la Ribera del Xúquer donde aparece una nueva variedad autóctona, la Rojo Brillante, que mejora las variedades existentes en el mercado y ofrece amplias opciones de comercialización. En 1998 se crea el consejo regulador de la D.O.P.