LOCALIZACIÓN
En toda la región
DESCRIPCIÓN
La comunidad Valenciana se halla normalmente en la cuarta región más productiva de uvas para elaboración de vino con una extensión total de algo menos de 70.000 hectáreas. En 2015, el Consejo Regulador de vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia agrupa un total de 13.000 hectáreas de viñedo a lo largo de las cuatro subzonas sobre las que se extiende su demarcación territorial (Moscatel, Valentino, Clariano y Alto Turia). Cuenta con un total de 88 bodegas de las que más de la mitad son embotelladoras. Su sector productor está agrupado en un 85 por ciento en cooperativas. En la actualidad la comercialización total de vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa en 46 millones de botellas. En el caso del Consejo Regulador de vinos de la Denominación de Origen Alicante, agrupa aproximadamente 14.000 hectáreas de viñedo en las comarcas del Vinalopó, L´Alacantí, La Marina Alta y El Comtat. Con alrededor de 2315 viticultores censados y medio centenar (51) de bodegas inscritas. Los vinos de la IGP de Castellón provienen de las Comarcas del Alto Mijares, Sant Mateu y la comarca de Les Useres. El término tradicional de los vinos con indicación geográfica protegida es el de «VINO DE LA TIERRA». La Comunidad Valenciana es una de las regiones más cálidas y mayores productoras de vinos de Monastrell – de rojo profundo‐ y de los blancos aromáticos como Moscatel o Malvasía. Las variedades de mayor implantación y mejor acondicionamiento de los Vinos Alicante DOP son: Moscatel de Alejandría, Monastrell y Alicante Bouschet.En la DO Utiel‐Requena, La variedad de uva Bobal es la estrella de la Denominación de Origen Utiel‐Requena. Esta uva autóctona ocupa el 75% de la superficie total del viñedo, y se adapta perfectamente a su clima y territorio.
ROL DE LAS PERSONAS
Tradicionalmente la elaboración se ha llevado a cabo mayoritariamente en cooperativas. Por lo general, son bodegas de pequeño tamaño y de tipo familiar, mientras que un gran número están constituidas como cooperativas agrarias. Se siguen manteniendo estructuras cooperativistas, hay bodegas tradicionales, las hay más nuevas y modernas, se tiende a recuperar lo autóctono, se incorporan nuevas tecnologías, se investigan la adaptación de nuevas variedades, se intenta hacer un intenso trabajo en el campo para obtener el fruto idóneo, la agricultura ecológica se va imponiendo poco a poco.