LOCALIZACIÓN
Toda la región, sobre todo en la Alcarria. Guadalajara
DESCRIPCIÓN
El apicultor procura recoger el producto realizado por las abejas en una colmena, lugar de producción de la miel entre los zánganos y la abeja reina. Es determinante la limpieza de los paneles de cera que conforman una colmena a lo largo del año y un especial esmero en luchar contra el parásito mortal de la varroa. La recogida de la miel, en verano, consiste en recoger los paneles, desopercular las celdillas con un cuchillo especial, colocar los panales en extractores y con su movimiento circular expulsan la miel de panel. Allí mismo se recoge y se coloca la miel en envases para su consumo. El tipo de miel dependerá de las flores que fueron polinizadas por las abejas.
ROL DE LAS PERSONAS
El trabajo del apicultor, salvo excepciones como son los propietarios de numerosas colmenas, es un complemento a otra actividad profesional principal. Uno de los principales problemas del apicultor es conseguir en propiedad o alquiler un colmenar donde las colmenas están protegidas. Por ello, existen en este sector las asociaciones de apicultores, como la de Guadalajara, formada por más de 700 socios y dedicada a servicios de formación, tutelaje e información sobre diversos temas relacionados con el mundo de las abejas.