LOCALIZACIÓN
Ceuta
DESCRIPCIÓN
Ingredientes: Un bonito seco mediano 100 gr. Anchoas Aceite de oliva Pimenton dulce Vinagre Cuatro dientes de ajos.
Preparación: Se corta en trozos el bonito y se añaden las anchoas. En una sartén se fríen los ajos añadiendo el pimentón con cuidado de que se no se queme y a a continuación se añade el vinagre. Se echa este aliño por encima.
ROL DE LAS PERSONAS
Según los registros de la ciudad este plato se hacía ya desde 1900 por un ceutí, Francisco Blanco el día 5 agosto día de la patrona de la ciudad, Santa María de África. A la ensalada puede añadirse si se quiere cogollos de lechuga y tomates maduros.