Guisante garrofal
LOCALIZACIÓN
Llavaneres (Maresme)
DESCRIPCIÓN
La planta puede alcanzar más de dos metros de altura. Se siembra en octubre y entre febrero y mayo se empieza a cosechar el guisante. Las vainas contienen entre 4 y 10 guisantes y son ligeramente más pequeñas que las convencionales. Se planta en suelos silíceos y arenosos. Las semillas utilizadas son producidas por agricultores locales. Más resistente a las heladas que otras variedades, se distinguen por ser más tiernos y dulces.
ROL DE LAS PERSONAS
La primera referencia específica sobre el guisante garrofal en Llavaneres remonta al siglo XVII. Francisco Zamora testifica, en el libro «Diario de viajes y hechos en Cataluña», de la presencia de guisantes en la localidad de Mataró, que estaban destinados a ser vendidos en Barcelona. Las referencias a esta leguminosa se pueden seguir encontrando a lo largo de los siglos XIX y XX, incluso se hacen referencia a exportaciones Francia durante los años treinta gracias a las grandes producciones. Es en el Maresme donde el guisante garrofal tiene una presencia importante, una variedad que en los campos de algarrobo se considera que ha llevado a una adaptación específica a la zona. Su principal característica distintiva es su gran dulzura.