Patates de Prades

By 17 junio, 2014 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CATALUÑA

Patatas de Prades

LOCALIZACIÓN

Las localidades de Prades, Capafonts, La Febró y Arbolí, todos pertenecientes al condado de Baix Camp en Tarragona.

DESCRIPCIÓN

Tubérculos de la especie Solanum tuberosum L, de la variedad cultivada «Kennebec», estas patatas tienen una piel muy lisa, dura y consistente. La carne es blanquecina, con una textura consistente y harinosa, un sabor dulce y persistente y un olor ligeramente rígido. Condiciones climáticas, suelo y altitud de los cultivos, a más de 1,000 metros sobre el nivel del mar, al pie de la cordillera de Prades, en la región del Baix Camp, así como la larga tradición en el cultivo de este tubérculo, cuya importancia data del siglo XIX, han contribuido a las características específicas de la patata de Prades. Producto IGP.

ROL DE LAS PERSONAS

Emili Morera Llauradó, quien, hacia fines del siglo XIX, escribió sobre la larga tradición del cultivo de patata en el área protegida, atribuyó la calidad de los tubérculos al clima local y a la altitud de los campos donde se cultivan. El festival es el punto de partida para el inicio de la campaña de cosecha. Se celebra desde 1990 y siempre el domingo después del 11 de septiembre.