Aceite Baix Ebre – Montsià
LOCALIZACIÓN
Comarcas de Baix Ebre y Montsià, en la provincia de Tarragona
DESCRIPCIÓN
El color varía de amarillo verdoso a amarillo dorado. Son aceites DOP sabrosos (levemente amargos, picantes y astringentes) y muy aromáticos (ricos en aromas secundarios, verdes), sabor afrutado al comienzo de la temporada y cada vez más dulce a medida que avanza la temporada. Hay tres variedades: Morruda, Sevillenques y Forjas.
ROL DE LAS PERSONAS
La introducción del olivar en Catalunya y, en particular, en las regiones del Baix Ebre y Montsià puede atribuirse a los árabes. Incluso hoy en día, las almazaras de aceite de oliva todavía se conocen como «almazaras», que es una clara referencia a su origen árabe. En el siglo XIV, las aceitunas y las uvas eran los productos agrícolas básicos en las regiones del Baix Ebre y Montsià. En la «Historia de Tortosa y su comarca» de 1958, el prolífico historiador Enric Bayerri menciona un inventario oficial de activos devueltos en 1353 por los aldeanos de la zona ‘donde la mayoría declaró un olivar, un viñedo o ambos’. Viñedos, algarrobos y especialmente los olivos, a menudo en combinación, proporcionaron la actividad principal del área y cubrieron prácticamente toda la tierra.