Moll de roca (Mullus surmuletus)

Salmonete de roca (Mullus surmuletus)

LOCALIZACIÓN

Costa Brava

DESCRIPCIÓN

Perteneciente a la familia Mullidae, tiene el cuerpo alargado y algo aplanado y dos barbillones bajo la mandíbula, boca pequeña y color rojizos con las escamas del dorso bordeadas de marrón; en los flancos, una banda longitudinal rojiza que cruza los ojos y debajo tres bandas amarillas Suele encontrarse en grupo y rara vez ejemplares solitarios y vive hasta los 400 m de profundidad y puede llegar a medir hasta 40 cm.

ROL DE LAS PERSONAS

Su nombre proviene del término «mollis» blando y forma parte de un grupo de que suelen tener muchas espinas o una gran cabeza, relativamente poca carne, más bien firme. Son muy apreciados en la Costa Brava y el resto de Cataluña y son habituales en la preparación de sopas y caldos porque su carne no se deshace. Se pescan con trasmallo y la talla mínima de pesca es de 11 cm.